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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  2. Ananas Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Die “Fruchtbombe“ als Flüssigaroma. Bei den Klassikern Toast- oder Pizza-Hawaii ist sie der fruchtige Leckerbissen, doch man glaubt kaum in wie vielen anderen Bereichen das Aroma der Ananas den geschmacklich fruchtigen Höhepunkt bringt. Die exotisch süß-saftige Note dieses Aromas eignet sich besonders gut für Cocktails, Joghurt und als Untermalung beim Backen. Aber auch bei frisch zubereiteten Smoothies bringen nur ein paar Tropfen unseres Valeo-Aromas das gewisse Etwas. Probieren Sie es gern aus und verfeinern Sie ebenso erfrischende Suppen und exotische Soßen oder evtl. einen tollen Milchreis damit.

    Geliefert wird die 3ml Menge in einer Glaskarpule zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), die weiteren Füllmengen in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  3. Anis Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Unverwechselbar ist das Aroma von Anis. Sei es geschmacklich in alkoholischen Getränken wie Raki, Ouzo oder Pastis, im Brot oder anderen Backwaren, oder aber als Zusatz in der Duftindustrie für eine sinnlich betörende Untermalung. Unser Anis Flüssigaroma eignet sich bestens für Eiscreme, Dips, Salatdressings und ganz besonders bei der Herstellung von Bonbons. Eine traumhafte Nascherei die in dieser Variante auch nicht im Ladengeschäft gekauft werden kann, wenn man seiner eigenen Kreation mit diesem Valeo-Aroma das Tüpfelchen auf dem i setzt. Probieren Sie es einfach einmal aus.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  4. Apfel Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Herzhaft , süß, saftig und auch sauer. In einer gewaltigen Vielfalt ist der Apfel geschmacklich in den unterschiedlichen Einsatzmöglichkeiten ein echter Knüller. Beim erhitzen gehen frische Apfelaromen leider sehr schnell verloren und somit ein Großteil des fruchtigen Geschmacks. Unser Apfelaroma bietet hier Abhilfe. Selbst wenn Sie beim Backen frische Äpfel verwenden, bringt der Zusatz dieses Aromas den gewissen Unterschied und diesen werden Sie schmecken. Aber auch für Apfelmus ist es eine perfekte Ergänzung. Alternative Anwendungsbereiche können Säfte, Cocktails, Gelees, Cremes, Milchreis und Süßigkeiten sein. Kreieren Sie doch auch gern mal ihre eigene Eiscreme. Auch ohne viel Aufwand, gerade wenn es schnell gehen muss, kann unser Valeo-Aroma ein perfekter Geschmackslieferant sein bei der Herstellung von Wassereis für das Gefrierfach. Eine leckere Erfrischung nicht nur für die Kleinen.

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  5. Apfel, grün Flüssigaroma

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    Unser grünes Valeo-Apfelaroma bietet neben dem normalen Apfelaroma die saure Variante. Es hat eine stark ausgeprägte Fruchtnote und sorgt somit für das erfrischende und zugleich spritzige Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Backen, besonders bei der Zubereitung mit frischen sauren Äpfeln und dient als Geschmacksverstärker, da die meisten Aromen der Äpfel beim Erhitzen verloren gehen. Ebenso ist es in Cocktails ein toller Zusatz und bringt im Joghurt oder aber in der Götterspeise den anregenden Unterschied beim Verzehr. Bei der Zubereitung exotischer Mixgetränke erreichen Sie mit einem Hauch dieses Aromas eine völlig neue Geschmackskomposition.

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  6. Banane Flüssigaroma

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    Aus den tropischen und subtropischen Regionen wie Costa Rica, Ecuador oder Brasilien kommt die Ellipsenfrucht zu uns. Geeignet als gesunder Snack und auch für unzählige Zubereitungsvarianten ist die Banane ein echter Hit unter den Früchten. Für viele Kreationen ist aber das Valeo-Aroma der Banane die bessere Wahl einer Speise oder einem Getränk das nötige Etwas zu geben. Beispielsweise als Zutat bei einem Orangengelee, einer Eisvariante wie Apple-Banana, dem Kult-Mixgetränk Kiba oder auch als geschmackliche Untermalung für Dips und Grillmarinaden. Natürlich ist unser Valeo-Bananenaroma auch besonders schmackhaft als Dampf im Bereich der E-Liquids. Diese Sorte lädt geradezu zu den unterschiedlichsten Geschmacksexperimenten ein. Versuchen Sie doch auch eine eigene Mixvariante, wie Erdbeer / Banane oder Banane / Kirsche. Geschmacklich brillant!

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  7. Bisquit Flüssigaroma

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    Mit einem süß-fruchtigen Geschmack unterstützt durch eine Nuance Vanille und untermalt durch den Flair des Gebackenen erleben Sie unser Valeo-Bisquitaroma. Nicht nur für die vegane Küche bei der Zubereitung eines Obstkuchens empfehlenswert, sondern auch zur Gestaltung einer Bananen-Bisquitrolle ein echter Leckerbissen. Versuchen Sie unser Bisquitaroma doch einmal beim Backen in der Adventszeit und geben Plätzchen und Keksen den unvergleichlichen Geschmack, welches Ihr Backwerk noch viel leckerer macht. Natürlich ist es auch bestens geeignet für Desserts und Cremes. Probieren Sie es aus.

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  8. Blaubeere Flüssigaroma

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    Für den Smoothie, als Nachspeise, oder in der Eiscreme ist die Blaubeere dank ihrer Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen eine sehr beliebte Frucht geworden. Das Aroma frischer Waldbeeren ist intensiv und durch die natürlichen Bitterstoffe nicht zu süß. Da die mundenden Aromen lediglich in der Schale vorhanden sind, benötigt man schon eine Vielzahl an Blaubeeren um den köstlichen Geschmack zu erreichen. Mit ein paar Tropfen des Valeo-Aromas helfen Sie Ihrer Speise etwas nach und erreichen so einen fruchtig-leckeren Gaumenschmaus. Probieren Sie es bei der Zubereitung eines Blaubeerkuchens oder ihrer ganz eigenen Kreation eines Früchteeisbechers aus. Sie werden begeistert sein.

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  9. Cafe créme Flüssigaroma

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    Schon aus der Ferne schleicht sich der sinnliche Duft von Kaffee in unsere Nasen und lockt mit dem Zauber der fast 1000 verschiedenen Aromenbestandteile einer gerösteten Kaffeebohne. Die Vielzahl der unterschiedlichen Geschmacksausprägungen ermöglichen durch die Art der Zubereitung die wohligen und zugleich belebenden Genüsse. Auch Sie können kinderleicht diesen atemberaubenden Effekt nutzen und diesen ganz individuell in vielfältiger Variation durch die Zugabe unseres Valeo Cafe-Créme Aromas einbinden. Mit nur ein paar Tropfen in ihrem Lieblingstee, der Schlagsahne, einer Puddingcreme oder gar im Likör und auch im Grappa erschaffen Sie eine Belohnung für Herz und Gaumen. Ob floral oder würzig, erdig, fruchtig bis zu nussig. Erlaubt ist alles was schmeckt. Probieren Sie es aus.

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  10. Cappuccino Flüssigaroma

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    Die Kombination aus Espresso, heißer Milch und Milchschaum bringt den behaglichen Geschmack eines Cappuccino. Im Gegensatz zum Espresso werden bei der Herstellung neben den Arabica-Kaffeebohnen auch Robusta-Bohnen verwendet. Gesüßt ist es ein angenehm milder Gaumenschmaus, welchen Sie bei uns als Valeo-Flüssigaroma bekommen können. Versuchen Sie unser Aroma beim Backen in Keksen, bei der Gestaltung einer Cappuccino-Torte oder auch bei ihrer Eiskreation. Ein besonderer Tipp, das Cappuccino-Creme-Dessert.: Verrühren Sie Quark, Milch, Puderzucker mit Mascarpone und ein paar Tropfen unseres Cappuccino-Aromas. Dazu natürlich Amarettini-Kekse bereithalten und nach dem Anrichten genussvoll träumend abtauchen.

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  11. Cola Flüssigaroma

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    Das zeitlos angesagte Erfrischungsgetränk und zugleich die legendärste Brause der Welt. Cola hat eine anregende Wirkung, welche auf die Blätter des Kokastrauches und der Kolanuss zurückgeht. In einem modernen Cola Softdrink sind neben den koffeinhaltigen Extrakten vorwiegend ausgefeilte Gewürzzutaten wie Vanille, Nelke, Zimt, Koriander, Zitrone und auch Kardamon enthalten. Um diese außergewöhnlich leckere Geschmacksnote in den unterschiedlichsten Variationen einzubinden bieten wir Ihnen die einfache Möglichkeit mit dem Valeo Cola-Flüssigaroma. Versuchen Sie doch einmal eine Cola-Barbecue Sauce: Eine Tasse Tomatenketchup, eine ¼ Tasse Worcestersoße, 1 TL Rauchsalz und einen TL Knoblauchpfeffer mit ein paar Tropfen Cola Aroma aus dem Hause Valeo verrühren und servieren. Auch Grillmarinaden, Dips und erstklassig beim Backen von Blechkuchen. Die Anwendungsbereiche sind sehr weit gefächert. Überraschen Sie Ihre Lieben doch einmal mit einer völlig untypischen Geschmackskreation. Beispielsweise in Puddings, Sorbets oder Fruchtcremes.

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  12. Einmal-Pasteurpipette 3,5ml graduiert

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    • Einmal-Pasteurpipetten
    • aus Polyethylen mit geringer Dichte (PE-LD)
    • hohe Reproduzierbarkeit der Tropfenzahl pro Millimeter
    • Tropfenzahl pro ml: 25 - 30
    • im befüllten Zustand einfrierbar
    • durch Hitzeversiegelung verschließbar
    • sehr weicher Saugbalg für besonders leichtes und ermüdungsfreies Pipettieren
    • Sterilisierbar im Gas- und Gammastrahlenverfahren
    • Graduierung/Teilung: 1/0,25 ml
    • Außendurchmesser der Pipettenspitze: 3,4 mm
    • Länge: 15,1 cm
    • maximales Saugvolumen: 3,5 ml

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  13. Eisbonbon Flüssigaroma

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    Valeo bietet Ihnen mit diesem Flüssigaroma einen echten Klassiker für jung und alt. Wer beispielsweise als ehemaliger Raucher Menthol-Zigaretten mochte, wird als Dampfer das Eisbonbon-Aroma lieben. Denn der Unterschied zwischen einem Menthol-Aroma und diesem wirklich großartigen Valeo-Aroma ist sehr schnell deutlich. Der Mentholanteil in einem Eisbonbon ist viel intensiver und erzeugt beim Einatmen das Gefühl von intensiv kalt-erfrischender Luft. Unser Aroma ist besonders gut geeignet für tolle Cocktails, spannende und verrückte Leckereien in den unterschiedlichsten Bereichen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.

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  14. Erdbeere Flüssigaroma

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    So lecker, diese Erdbeere. Ob man Sie einfach so genießt oder mit Zucker, ob als Eiscreme oder im Joghurt, im Smoothie oder Müsli, in der Cremeschnitte oder als Kuchen und Torte. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt und richten sich natürlich immer nach den eigenen Wünschen. Durch die Zutat des Valeo-Aromas können Sie den traditionellen Rezepturen nicht nur noch mehr Geschmack verleihen, sondern auch bei Abwandlungen oder Eigenkreationen ganz tolle neue Gaumenerlebnisse schaffen. Versuchen Sie doch einmal Erdbeer-Tiramisu ohne die Zutat frischer Früchte oder geben Sie ein paar Tropfen Valeo-Erdbeeraroma in ihren Pfannkuchen-Teig. Die freudige Überraschung ist Ihnen und den Lieben beim Verzehr garantiert. Selbstverständlich empfiehlt Valeo dieses Aroma auch bei der Kreation erfrischender Cocktails.

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  15. Erdbeermilch Flüssigaroma

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    Nicht nur für die Kleinen ein leckeres Geschmackserlebnis. Das Valeo Erdbeermilch-Aroma bietet Ihnen die Möglichkeiten, durch den fruchtigen und sahnig-süßen Milchgeschmack die schönsten Speisen und Getränke noch besser zu machen. Probieren Sie es im Frühstücksmüsli aus, oder versuchen Sie es als Zugabe in einem Vanille-Milchshake. Eine tolle Ergänzung die dem kreativen Anwender ganz sicher zu neuen Rezepten inspirieren wird. Jetzt testen!

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