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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. 10ml Tropferflasche leer

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  2. Amaretto Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Der feine Mandelgeschmack ist unverkennbar und verleiht in den unterschiedlichen Anwendungsbereichen diese einzigartig sympathische Note. Durch die ursprüngliche Zusammensetzung von Aprikosenkernen, Vanille und Mandeln in Verbindung mit feinen Gewürzen kommt einem schon beim ersten aufsteigenden Duft dieses Aromas der Gedanke an feinstes Marzipan in den Sinn. Das Amaretto Flüssigaroma von Valeo findet seine Anwendung im Kaffee oder Kakao, in Glühwein, Kirsch- und Apfelsäften, Eiskreationen und natürlich alkoholischen sowie alkoholfreien Mixgetränken und Cocktails. Aber gerade im Bereich der alkoholfreien Anwendung bietet es eine hervorragende Alternative für die schönsten Geschmackserlebnisse, wie auch beispielsweise im Tiramisu, Gebäck, in Cremes oder Torten etc. So können die leckersten Rezepte ohne die Hinzugabe von Alkohol spielend leicht umgesetzt werden und schafft so Beliebtheit bei Groß und Klein. Versuchen Sie es gern selbst.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  3. Ananas Flüssigaroma

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    Die “Fruchtbombe“ als Flüssigaroma. Bei den Klassikern Toast- oder Pizza-Hawaii ist sie der fruchtige Leckerbissen, doch man glaubt kaum in wie vielen anderen Bereichen das Aroma der Ananas den geschmacklich fruchtigen Höhepunkt bringt. Die exotisch süß-saftige Note dieses Aromas eignet sich besonders gut für Cocktails, Joghurt und als Untermalung beim Backen. Aber auch bei frisch zubereiteten Smoothies bringen nur ein paar Tropfen unseres Valeo-Aromas das gewisse Etwas. Probieren Sie es gern aus und verfeinern Sie ebenso erfrischende Suppen und exotische Soßen oder evtl. einen tollen Milchreis damit.

    Geliefert wird die 3ml Menge in einer Glaskarpule zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), die weiteren Füllmengen in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  4. Anis Flüssigaroma

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    Unverwechselbar ist das Aroma von Anis. Sei es geschmacklich in alkoholischen Getränken wie Raki, Ouzo oder Pastis, im Brot oder anderen Backwaren, oder aber als Zusatz in der Duftindustrie für eine sinnlich betörende Untermalung. Unser Anis Flüssigaroma eignet sich bestens für Eiscreme, Dips, Salatdressings und ganz besonders bei der Herstellung von Bonbons. Eine traumhafte Nascherei die in dieser Variante auch nicht im Ladengeschäft gekauft werden kann, wenn man seiner eigenen Kreation mit diesem Valeo-Aroma das Tüpfelchen auf dem i setzt. Probieren Sie es einfach einmal aus.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

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  5. Apfel Flüssigaroma

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    Herzhaft , süß, saftig und auch sauer. In einer gewaltigen Vielfalt ist der Apfel geschmacklich in den unterschiedlichen Einsatzmöglichkeiten ein echter Knüller. Beim erhitzen gehen frische Apfelaromen leider sehr schnell verloren und somit ein Großteil des fruchtigen Geschmacks. Unser Apfelaroma bietet hier Abhilfe. Selbst wenn Sie beim Backen frische Äpfel verwenden, bringt der Zusatz dieses Aromas den gewissen Unterschied und diesen werden Sie schmecken. Aber auch für Apfelmus ist es eine perfekte Ergänzung. Alternative Anwendungsbereiche können Säfte, Cocktails, Gelees, Cremes, Milchreis und Süßigkeiten sein. Kreieren Sie doch auch gern mal ihre eigene Eiscreme. Auch ohne viel Aufwand, gerade wenn es schnell gehen muss, kann unser Valeo-Aroma ein perfekter Geschmackslieferant sein bei der Herstellung von Wassereis für das Gefrierfach. Eine leckere Erfrischung nicht nur für die Kleinen.

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  6. Apfel, grün Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Unser grünes Valeo-Apfelaroma bietet neben dem normalen Apfelaroma die saure Variante. Es hat eine stark ausgeprägte Fruchtnote und sorgt somit für das erfrischende und zugleich spritzige Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Backen, besonders bei der Zubereitung mit frischen sauren Äpfeln und dient als Geschmacksverstärker, da die meisten Aromen der Äpfel beim Erhitzen verloren gehen. Ebenso ist es in Cocktails ein toller Zusatz und bringt im Joghurt oder aber in der Götterspeise den anregenden Unterschied beim Verzehr. Bei der Zubereitung exotischer Mixgetränke erreichen Sie mit einem Hauch dieses Aromas eine völlig neue Geschmackskomposition.

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  7. Aroma Test Set - Backstube - 5x10ml

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    5 x 10ml Flüssigaromakonzentrate

    In diesem "Backstube" Test Set erhalten Sie

    1 x 10ml Aromakonzentrat Waffelteig

    1 x 10ml Aromakonzentrat Bisquit

    1 x 10ml Aromakonzentrat Cookie & Cream

    1 x 10ml Aromakonzentrat Käsekuchen

    1 x 10ml Aromakonzentrat Karamell

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  8. Aroma Test Set - Exoten - 5x10ml

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    5 x 10ml Flüssigaromakonzentrate

    In diesem "Exoten" Test Set erhalten Sie

    1 x 10ml Aromakonzentrat Ananas

    1 x 10ml Aromakonzentrat Blutorange

    1 x 10ml Aromakonzentrat Kaktusfeige

    1 x 10ml Aromakonzentrat Loganbeere

    1 x 10ml Aromakonzentrat Mango

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  9. Aroma Test Set - Frucht - 5x10ml

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    5 x 10ml Flüssigaromakonzentrate

    In diesem "Früchte" Test Set erhalten Sie

    1 x 10ml Aromakonzentrat Waldbeere

    1 x 10ml Aromakonzentrat Himbeere

    1 x 10ml Aromakonzentrat Apfel

    1 x 10ml Aromakonzentrat Kiwi

    1 x 10ml Aromakonzentrat Erdbeere

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  10. Aroma Test Set - Getränke - 5x10ml

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    In diesem "Getränke" Test Set erhalten Sie

    1 x 10ml Aromakonzentrat Eierlikör

    1 x 10ml Aromakonzentrat Cola

    1 x 10ml Aromakonzentrat Rum

    1 x 10ml Aromakonzentrat Cappuccino

    1 x 10ml Aromakonzentrat Pina Colada

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  11. Aroma Test Set - Nascherei - 5x10ml

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    In diesem "Nascherei" Test Set erhalten Sie

    1 x 10ml Aromakonzentrat Fruchtgummi

    1 x 10ml Aromakonzentrat Nougat

    1 x 10ml Aromakonzentrat Lakritz

    1 x 10ml Aromakonzentrat Kaugummi

    1 x 10ml Aromakonzentrat Toffee

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  12. Aroma Test Set - Weihnacht - 5x10ml

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    In diesem "Weihnacht" Test Set erhalten Sie

    1 x 10ml Aromakonzentrat Lebkuchen

    1 x 10ml Aromakonzentrat Spekulatius

    1 x 10ml Aromakonzentrat Bratapfel

    1 x 10ml Aromakonzentrat Zimt

    1 x 10ml Aromakonzentrat Glühwein

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  13. Banane Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Aus den tropischen und subtropischen Regionen wie Costa Rica, Ecuador oder Brasilien kommt die Ellipsenfrucht zu uns. Geeignet als gesunder Snack und auch für unzählige Zubereitungsvarianten ist die Banane ein echter Hit unter den Früchten. Für viele Kreationen ist aber das Valeo-Aroma der Banane die bessere Wahl einer Speise oder einem Getränk das nötige Etwas zu geben. Beispielsweise als Zutat bei einem Orangengelee, einer Eisvariante wie Apple-Banana, dem Kult-Mixgetränk Kiba oder auch als geschmackliche Untermalung für Dips und Grillmarinaden. Natürlich ist unser Valeo-Bananenaroma auch besonders schmackhaft als Dampf im Bereich der E-Liquids. Diese Sorte lädt geradezu zu den unterschiedlichsten Geschmacksexperimenten ein. Versuchen Sie doch auch eine eigene Mixvariante, wie Erdbeer / Banane oder Banane / Kirsche. Geschmacklich brillant!

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  14. Bisquit Flüssigaroma

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    Mit einem süß-fruchtigen Geschmack unterstützt durch eine Nuance Vanille und untermalt durch den Flair des Gebackenen erleben Sie unser Valeo-Bisquitaroma. Nicht nur für die vegane Küche bei der Zubereitung eines Obstkuchens empfehlenswert, sondern auch zur Gestaltung einer Bananen-Bisquitrolle ein echter Leckerbissen. Versuchen Sie unser Bisquitaroma doch einmal beim Backen in der Adventszeit und geben Plätzchen und Keksen den unvergleichlichen Geschmack, welches Ihr Backwerk noch viel leckerer macht. Natürlich ist es auch bestens geeignet für Desserts und Cremes. Probieren Sie es aus.

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  15. Blaubeere Flüssigaroma

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    Für den Smoothie, als Nachspeise, oder in der Eiscreme ist die Blaubeere dank ihrer Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen eine sehr beliebte Frucht geworden. Das Aroma frischer Waldbeeren ist intensiv und durch die natürlichen Bitterstoffe nicht zu süß. Da die mundenden Aromen lediglich in der Schale vorhanden sind, benötigt man schon eine Vielzahl an Blaubeeren um den köstlichen Geschmack zu erreichen. Mit ein paar Tropfen des Valeo-Aromas helfen Sie Ihrer Speise etwas nach und erreichen so einen fruchtig-leckeren Gaumenschmaus. Probieren Sie es bei der Zubereitung eines Blaubeerkuchens oder ihrer ganz eigenen Kreation eines Früchteeisbechers aus. Sie werden begeistert sein.

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