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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Espresso Flüssigaroma

    2,59 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Ursprünglich aus Mailand stammend ist der Espresso heute die häufigste Kaffeezubereitungsart in Südeuropa. Den aromatisch süßen Geschmack gibt es natürlich auch hier unter den Valeo-Flüssigaromen. Das Espresso-Aroma ist ein Garant für erstklassige Torten, feine Cremes und besonders leckerem Sahneeis. Zaubern Sie doch auch einmal wirklich schmackhafte Pralinen damit. Sie benötigen dafür nur wenige Tropfen als Zutat und bekommen ein erstklassig süßes Ergebnis.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  2. Eukalyptus-Menthol Flüssigaroma, nat.

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    Flüssigaromakonzentrat

    Dieses erfrischende Valeo-Aroma ist nicht nur beliebt bei Vaporisateuren. Es ist gerade diese Mixvariante die dazu einlädt, tolle Duftkerzen herzustellen. Selbstverständlich auch bestens geeignet für leckere Cocktails in Verbindung mit Wildkirschlikör. Probieren Sie es selbst aus und versuchen doch auch einmal die Kombination mit Genever. Ein echter Genuss-Tipp aus dem Hause Valeo.

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  3. Haselnuss Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Sie ist die Grundlage von Nougat und Haselnusscreme und aus der Küche kaum mehr wegzudenken: Die Haselnuss. Um das beste Aromapotential zu entfalten sollte man geröstete Haselnüsse nutzen, denn diese verstärken das Aroma zehn Mal stärker als herkömmliche Haselnüsse. Beim Backen oder auch bei anderen Zubereitungsvarianten ist dies jedoch sehr schwer möglich. Die konzentrierte Variante aus dem Hause Valeo ist die Lösung. Nutzen Sie diese Möglichkeit um die besten Leckereien nach genau ihren Wünschen zubereiten zu können.

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  4. Himbeere Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein freches Früchtchen ist die Himbeere. Es ist die beliebteste Gartenbeere Europas und sie ist leicht zu kultivieren. Das angenehm liebliche Aroma der Himbeere ist in vielen unterschiedlichen Getränken und Speisen zu finden. Mit dem Valeo-Aroma bieten wir Ihnen eine leckere Geschmacksvariante die bei verschiedenen Zubereitungen den süßen Himbeergeschmack in Ihrer Kreation einbindet. Sei es Beispielsweise in einem Joghurt, einem Sorbet oder auch in einem frischen Smoothie. Ein paar Tropfen des Valeo Flüssigaromas ergänzt die Zusammensetzung und rundet das gesamte Ergebnis erfrischend ab. Probieren Sie es selbst.

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  5. Honig Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein süßer Duft von Honig liegt in der Luft. Natürlich können Sie dieses Valeo-Honigaromakonzentrat zur Herstellung von Duftkerzen benutzen, jedoch sind die Anwendungsmöglichkeiten gerade in der Zubereitung unterschiedlich feiner Speisen bestens geeignet. Wer auf handelsüblichen Honig verzichten möchte hat mit unserem Valeo-Aroma die beste Wahl getroffen. Die feinsten Cremes, Puddings, Kekse oder andere Süßspeisen bekommen im Handumdrehen die liebliche Nuance von Honig. Auch besonders gut geeignet für Würzpanaden, Marinaden (besonders zu Geflügel), frischen Früchten, Desserts und Eiscreme. Dem kreativen Anwender zaubert dieses Honigaroma schon bei der Verwendung ein breites Grinsen wie ein Honigkuchenpferd ins Antlitz. Seien Sie schlau und fleißig wie eine Biene und testen unser Valeo-Honigaroma.

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  6. Johannisbeer Cassis Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Die Johannisbeere eignet sich für die unterschiedlichsten Zubereitungsvarianten. Die leckere Frucht ist auch bei uns als Flüssigaroma erhältlich. Versuchen Sie doch einmal eine leckere Konfitüre mit dem Valeo-Aroma zu verfeinern, oder nutzen Sie es für Desserts, Torten und Cocktails. Beispielsweise als Zusatz für einen Kir Royal oder einen Acapulco Longdrink. Es schmeckt grandios. Sie benötigen für die Zubereitung nur wenige Tropfen und erhalten einen sensationellen Geschmack in Ihrer Kreation.

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  7. Karamell Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein echter Leckerbissen ist das Valeo-Karamellaroma. Kombinieren Sie es in Soßen, Pudding, Schlagsahne oder auch im Karamell-Parfait. Durch unser Flüssigaroma steigern Sie das Geschmackserlebnis um ein Vielfaches. Auch für Zubereitungsvarianten ohne Karamell bringen ein paar wenige Tropfen einen echten Überraschungseffekt. Probieren Sie doch beispielsweise durch zutun dieses Valeo-Aromas einen Pflaumenkuchen in etwas ganz besonderes zu verwandeln. Das Lob Ihrer Lieben ist somit garantiert.

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  8. Kirsche Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Sie sind süß oder sauer, hart oder weich, hell- bis dunkelrot. Kirschen – so teuflisch lecker. Die Verwendung der Kirsche ist nicht nur ein Garant für tolle Speisen, sondern sorgt auch für ein gutes Gefühl. Das liegt zum einen an der betörenden Optik, zum anderen am Duft und natürlich dem Geschmack. Unser Valeo Kirscharoma bietet Ihnen die liebliche Variante. Es ist besonders hervorragend als Zutat in Cremes, im Joghurt, bei der Herstellung von Eiscreme und den leckersten Torten und Kuchen. Aber auch wenn Sie eine eigene Kreation von Pralinen oder Bonbons zubereiten möchten, kann das Kirscharoma aus dem Hause Valeo das Tüpfelchen auf dem i bedeuten. Testen Sie auch ein paar Tropfen als Beigabe bei der Zusammenstellung Ihres nächsten Cocktails. Es lohnt sich.

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  9. Kiwi Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Das Valeo Kiwiaroma ist besonders zu empfehlen für Sorbets, Konfitüre, tolle Smoothies und Shakes, Eiscreme und unterschiedliche Desserts. Die Kiwi gehört zu den Beerenfrüchten und ist beliebt bei Groß und Klein sowie Alt und Jung. Eine außergewöhnliche Idee unser Aroma besonders lecker zu platzieren ist die Beigabe nur weniger Tropfen in einer tollen Marinade zum Fisch. Probieren Sie es doch einfach mal aus. Selbstverständlich eignet sich auch dieses Aroma aus dem Hause Valeo besonders gut bei der Zubereitung von Cocktails.

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  10. Kokos Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein wenig Urlaubsfeeling und der Gedanke an ein Abenteuer in der Karibik, so beschreibt sich das Pure Flavour Kokos Aroma aus dem Hause Valeo. Man kennt es schon aus der Küche durch die herrliche Kokosmilch und auch das Kokosöl. Bislang war es aber doch etwas mühsam und sehr schwierig das reine Aroma für die Zubereitung von Speisen und Getränken, besonders in Cocktails, zu verwenden. Aber mit unserem Aroma haben Sie diese Hürde genommen. Einfach ausprobieren und es wird auch Sie begeistern.

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  11. Lakritz Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    In manchen Teilen Deutschlands kennt man es unter dem Namen “Bärendreck“, doch der normale und wohl auch wohlklingendere Begriff Lakritz ist zum Glück geläufiger. Lakritz wird aus dem Wurzelextrakt der Süßholzpflanze gewonnen und ist besonders in Süßigkeiten sehr beliebt. In Teehäusern, bei Konditoren und Confiserien hat es eine sehr lange Tradition. Valeo bietet Ihnen mit dem Lakritz Flüssigaroma das geschmackliche Highlight für Ihre ganz eigenen kreativen Ideen. Sei es beim Backen von Kuchen und Torten, für witzige Schokoladenmischungen oder traditionell für die leckeren Naschereien. Möglicherweise haben Sie ja bereits eine ganz andere Verwendungsidee im Kopf. Probieren Sie es aus.

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  12. Limetten Flüssigaroma, nat.

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    Flüssigaromakonzentrat

    Würziger und intensiver als die Zitrone ist die kleine Limone (sprichwörtlich Limette). Neben ätherischen Ölen werden Limetten vor allem in der mexikanischen, südostasiatischen und arabischen Küche zum Kochen und Backen eingesetzt. Neben den gelblichen bis grünen frischen Früchten finden in diesen Bereichen auch getrocknete Limetten und die Blätter der Limettenpflanzen Verwendung. Mit dem Flüssigaroma aus dem Hause Valeo haben Sie die Möglichkeit auch Ihre Rezepte aufzuwerten und den intensiven Geschmack ohne viel Mühe einzubinden. Ferner eignet sich das Limetten Aroma ganz toll bei der Herstellung von Cocktails. Beim experimentieren sind bereits die besten und schmackhaftesten Mixturen herausgekommen. Neugierig geworden? Einfach bestellen und ausprobieren.

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  13. Mango Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Der “Alleskönner“ aus dem Aromenangebot überzeugt Sie mit der saftig-süßen und vollmundigen Art. Mit diesem exotischen Aroma aus dem Hause Valeo werden Sie bei den unterschiedlichen Anwendungsbereichen in jedem Fall überzeugen. Nutzen Sie es beispielsweise für tolle Desserts, beim Backen und Kochen, für exotische Getränke und beim Barbecue. Der Valeo-Tipp schlägt Ihnen eine Currymarinade vor mit dem Zusatz von etwas Mango Aroma. Ein Gedicht!

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  14. Menthol Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Menthol verursacht bei den Kälterezeptoren im Mund und auf der Haut das Gefühl von Frische und Kühlung. Da unsere Lunge kalte Luft besser wahrnehmen kann als heiße, erzeugt dies auch das Gefühl, man könne tiefer atmen. Mit dem Valeo Menthol Aroma erhalten Sie zugleich das Beste seiner Art in Europa. Für die Kreativität in der Anwendung sind Sie selbstverständlich allein zuständig, aber als kleine Anregung möchten wir Ihnen die sehr gut passende Kombination aus Menthol und Erdbeere nennen. Der alkoholische Getränketipp: Weizenkorn oder Wodka mit dem Zusatz unseres Menthol Aromas (wird gern “Hustensaft“ genannt) bringt nicht nur Spaß ins Glas sondern ist auch ein leckerer Partykracher.

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  15. Orangen Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Der natürliche Geschmack von Orangen, lieblich spritzig und unvergleichlich gut. So lässt sich das Orangen Flüssigaroma aus dem Hause Valeo beschreiben. Es ist besonders schmackhaft für ganz unterschiedliche Bereiche. Testen Sie es beispielsweise in Fruchtcremes oder Soßen, in Cocktails oder Säften, beim Backen und natürlich beim Kochen. Da die natürliche Orange ein sehr breites Geschmacksspektrum hat, fügt sich das Aroma in den unterschiedlichsten Varianten ein und verfeinert auf diese Weise jede Komposition.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

    Größere Mengen fragen Sie bitte unter info@aromenhandel.de an.

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