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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Tabakaroma Tobaccocchino - Flüssigaroma

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    Markanter Tabakgeschmack in Kombination mit einer kräftigen Kaffeenote. Das paßt !

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Bitte beachten Sie, daß dieses Aroma keine Lebensmittelfreigabe besitzt, auch wenn es unter selbigen Bedingungen produziert wurde.

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  2. Tabakaroma USA Mix - Flüssigaroma

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  3. Tabakaroma White Box - Flüssigaroma

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  4. Vanille Bourbon Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Die “Geschmacksplosion“ aus dem Hause Valeo. Bringen Sie Desserts oder Eiscreme, Leckereien aus dem heimischen Backofen und Cocktails auf ein ganz neues Niveau. Beim Kochen schießen Sie damit Ihre köstliche Kreation in höhere Sphären. Unser Vanille Bourbon Flüssigaroma lehnt dabei geschmacklich an dem Original an, welches überwiegend auf den Inseln Réunion (ehemals Bourbon) oder Madagaskar angebaut wird. Vanille ist das zweitteuerste Gewürz der Welt und deshalb ist unsere Alternative die perfekte und günstige Wahl. Sie benötigen nur ein paar Tropfen des Valeo Aromas um Ihre Speisen zu verfeinern.

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    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  5. Vanille Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Die Königin der Aromen ist die Vanille. Ihr Einsatzgebiet ist nahezu unbegrenzt. Wussten Sie das Vanille sogar in sehr vielen Parfüms enthalten ist? In der edlen Küche ist sie ein ständiger Begleiter und verfeinert die köstlichsten Speisen und Getränke. Das Vanille-Eis oder der Vanillepudding sind quasi die verbreitetesten Gerichte neben einem leckeren Milchshake. Der Geschmack kann außerdem bittere Geschmäcker maskieren und einer Speise den Schärfegrad reduzieren. Aber nicht zu vergessen ist der Preis. Durch die aufwendige Arbeit Vanilleschoten zu kultivieren zahlt man beim Kauf bis zum dreißigfachen gegenüber einem Aroma. Diese kostengünstige und hervorragende Alternative kommt aus dem Hause Valeo. Geben Sie nur ein wenig Aroma zu Ihrer Speise oder Ihrem Getränk und erleben dabei den wirklich sehr angenehmen Geschmack köstlicher Vanille. Überzeugen Sie sich selbst.

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  6. Waldbeeren, blau Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Das Waldbeeren Flüssigaroma aus dem Hause Valeo bietet sich besonders an, um leckere Backwerke und Desserts zu untermalen. Beispielsweise dient es als üppige Aufwertung einer Joghurtcreme-Torte oder einem Fruchtmousse. Rezepte gibt es viele, die ein wunderbares Ergebnis versprechen, doch geschmacklich sind nicht alle Ergebnisse überzeugend. Helfen Sie schon bei der Zubereitung nach und punkten so mit Gaumenfreuden die Ihres Gleichen suchen. Ferner eignet sich das Waldbeeren Aroma ideal bei der Zubereitung von Smoothies und Cocktails. Sie sollten es probieren.

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  7. Waldmeister Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Charakteristisch allein ist der Duft von Waldmeister längst bekannt. Verantwortlich ist das in der Pflanze enthaltene Cumarin. Im Wonnemonat Mai hat die Waldmeisterbowle Tradition. Der Sirup aus getrocknetem Waldmeister versüßt schon seit langem Getränke und Desserts. Valeo bietet nun die kinderleichte Variante alle Rezeptideen mit dem außergewöhnlich leckeren Geschmack zu verfeinern. Beispielsweise für einen tollen Cocktail oder Schokoladenkreationen. Panna Cotta, Mascarpone und auch leckere Konfitüren finden mit unserem Flüssigaroma einen abgerundeten und intensiv leckeren Geschmack. Ihren ganz eigenen kreativen Ideen sind nahezu keine Grenzen gesetzt.

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  8. Wassermelone Flüssigaroma

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    Wenn die Sonne im Sommer die Gemüter erfreut, aber auch zu trägen Phasen führt, benötigt man schnell eine Erfrischung. Die Natur bietet mit der Wassermelone einen hervorragenden Snack, welcher fast nur aus Wasser besteht. Der restliche Anteil ist ein wenig Fruchtzucker und ein minimaler Prozentsatz Aroma. Nun ist der Biss in ein kühles Stück Wassermelone etwas besonderes, aber den leichten Geschmack in andere Zubereitungen zu führen beinahe unmöglich, zudem der hohe Wasseranteil in der Melone die Frucht selbst nur bedingt mit anderen Zutaten mischen lässt. Die Antwort kommt aus dem Hause Valeo und heißt Flüssigaroma. Durch unser Flavour Wassermelone bekommen Sie die unterschiedlichsten Gerichte und Getränke mit dem schmackhaften Aroma der Wassermelone gezaubert. Probieren Sie es aus.

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  9. Zimt Flüssigaroma

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    Kaum wegzudenken vom traditionellen Apfelkuchen und gezuckerten Milchreis. Die Rede ist vom Zimt. Das Gewürz stammt von der Rinde des Zimtbaumes und ist in Pulverform oder auch als Zimtstange bekannt. Mit dem Aroma aus dem Hause Valeo gibt es nun auch die flüssige Variante die Ihre Koch- und Backkreationen intensiv verfeinern wird. Im Zimtaroma steckt die tiefe exotische Sehnsucht, welche einen gedanklich auf orientalische Bazare entführt. Nutzen Sie das Valeo Aroma für Ihren heißen Tee oder auch leckere alkoholische Mixvariationen. Der Dampf, schon begehrt im Altertum, erzeugt eine blumige Atmosphäre in jedem Raum. Die Einsatzmöglichkeiten bieten Ihnen nahezu unbegrenzte Möglichkeiten. Testen und genießen Sie selbst.

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  10. Zitronen Flüssigaroma

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    Schon der große Heinz Erhardt erkannte die säuerliche Note der Zitrone. Wussten Sie das nicht? Hier ein Auszug, warum die Zitronen sauer wurden. “Ganz früher waren die Zitronen (ich weiß nur nicht genau mehr wann dies….) so süß wie Kandis. Sie sprachen: Wir Zitronen, wir wollen groß sein wie Melonen! Auch finden wir das Gelb abscheulich, wir wollen rot sein oder bläulich!“ Darauf antwortete Gott: “Daraus kann nichts werden, ihr müßt so bleiben, ich bedauer!“ – Da wurden die Zitronen sauer. Aber ernsthaft, die Zitrone bietet eine ganze Menge Vorzüge, gerade weil sie so sauer ist. Allein erhitz bringt eine heiße Tasse Zitrone bei Halsbeschwerden und grippalen Infekten sofortige Linderung. Der saure Geschmack erheitert aber auch die Gemüter. Valeo bietet Ihnen die flüssige Aromenvariante zur Zubereitung der tollsten Leckereien. Kreieren Sie sagenhafte Cremes, Smoothies, Kuchen oder leckere Eiscreme damit. Bei der Zubereitung erfrischend spritziger Cocktails ist das Aroma der Zitrone kaum mehr wegzudenken. Ihren Ideen in der Nutzung sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Auf den Geschmack kommt es an.

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  11. Zuckerwatte Flüssigaroma

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    Ein ganz besonderer Duft auf jedem Jahrmarkt. Erinnern Sie sich an Ihre Kindheit und diesen Moment, wenn man auf der Kirmes eine riesige Zuckerwatte in die Hand bekam. Eine klebrig süße Wolke aus Fantasie mit einem unverwechselbaren Geschmack. Diesen können Sie auch ohne den Rummelplatz erleben. Mit dem Valeo Zuckerwatte Aroma haben Sie die Möglichkeit ganz unterschiedliche Speisen und auch Getränke zu verfeinern. Manifestieren Sie dabei Ihre Erinnerungen an früher in eine moderne Zubereitungskreation. Ihren Ideen sind dabei keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie es aus.

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