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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Einmal-Pasteurpipette 3,5ml graduiert

    0,09 €
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    • Einmal-Pasteurpipetten
    • aus Polyethylen mit geringer Dichte (PE-LD)
    • hohe Reproduzierbarkeit der Tropfenzahl pro Millimeter
    • Tropfenzahl pro ml: 25 - 30
    • im befüllten Zustand einfrierbar
    • durch Hitzeversiegelung verschließbar
    • sehr weicher Saugbalg für besonders leichtes und ermüdungsfreies Pipettieren
    • Sterilisierbar im Gas- und Gammastrahlenverfahren
    • Graduierung/Teilung: 1/0,25 ml
    • Außendurchmesser der Pipettenspitze: 3,4 mm
    • Länge: 15,1 cm
    • maximales Saugvolumen: 3,5 ml

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  2. 10ml Tropferflasche leer

    0,25 €
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    10 ml PET Flasche, transparent mit Tropferauslass und kindersicherem Verschluß.

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  3. Pipettendeckel für 10ml Tropferflasche

    0,35 €
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    Ersatzdeckel inkl. graduierter Pipette ( 0,25ml ) siehe Bild für die exakte Dosierung Ihrer Aromen. ( ohne Leer-Flasche )

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  4. Vanille Bourbon Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Die “Geschmacksplosion“ aus dem Hause Valeo. Bringen Sie Desserts oder Eiscreme, Leckereien aus dem heimischen Backofen und Cocktails auf ein ganz neues Niveau. Beim Kochen schießen Sie damit Ihre köstliche Kreation in höhere Sphären. Unser Vanille Bourbon Flüssigaroma lehnt dabei geschmacklich an dem Original an, welches überwiegend auf den Inseln Réunion (ehemals Bourbon) oder Madagaskar angebaut wird. Vanille ist das zweitteuerste Gewürz der Welt und deshalb ist unsere Alternative die perfekte und günstige Wahl. Sie benötigen nur ein paar Tropfen des Valeo Aromas um Ihre Speisen zu verfeinern.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  5. Sahne Karamell Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Natürlich gibt es diese Kombination als süßes Bonbon oder auch sehr schmackhaft als Cream-Likör. Doch welche großartigen Kreationen auch mit dieser Geschmacksrichtung kinderleicht zu verwirklichen sind, können wir mit dem Flüssigaroma aus dem Hause Valeo hier anhand einiger Beispiele benennen. Evtl. lassen Sie sich inspirieren. Nutzen Sie das Flavour Sahne Karamell für Soßen, Cremes und einen tollen Nuss-Nougat-Brotaufstrich. Zaubern Sie teuflisch gute Toffees, leckere Eiscreme, schmackhafte Torten und Kuchen sowie feine Kekse und Pralinen. Sie benötigen bei der Zubereitung nur eine geringe Menge des Valeo Aromas um ein perfektes Geschmackserlebnis zu erzielen. Oder haben Sie schon eine ganz eigene Rezeptidee im Kopf?

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  6. Erdbeere Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    So lecker, diese Erdbeere. Ob man Sie einfach so genießt oder mit Zucker, ob als Eiscreme oder im Joghurt, im Smoothie oder Müsli, in der Cremeschnitte oder als Kuchen und Torte. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt und richten sich natürlich immer nach den eigenen Wünschen. Durch die Zutat des Valeo-Aromas können Sie den traditionellen Rezepturen nicht nur noch mehr Geschmack verleihen, sondern auch bei Abwandlungen oder Eigenkreationen ganz tolle neue Gaumenerlebnisse schaffen. Versuchen Sie doch einmal Erdbeer-Tiramisu ohne die Zutat frischer Früchte oder geben Sie ein paar Tropfen Valeo-Erdbeeraroma in ihren Pfannkuchen-Teig. Die freudige Überraschung ist Ihnen und den Lieben beim Verzehr garantiert. Selbstverständlich empfiehlt Valeo dieses Aroma auch bei der Kreation erfrischender Cocktails.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

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  7. Bisquit Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Mit einem süß-fruchtigen Geschmack unterstützt durch eine Nuance Vanille und untermalt durch den Flair des Gebackenen erleben Sie unser Valeo-Bisquitaroma. Nicht nur für die vegane Küche bei der Zubereitung eines Obstkuchens empfehlenswert, sondern auch zur Gestaltung einer Bananen-Bisquitrolle ein echter Leckerbissen. Versuchen Sie unser Bisquitaroma doch einmal beim Backen in der Adventszeit und geben Plätzchen und Keksen den unvergleichlichen Geschmack, welches Ihr Backwerk noch viel leckerer macht. Natürlich ist es auch bestens geeignet für Desserts und Cremes. Probieren Sie es aus.

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  8. Johannisbeer Cassis Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Die Johannisbeere eignet sich für die unterschiedlichsten Zubereitungsvarianten. Die leckere Frucht ist auch bei uns als Flüssigaroma erhältlich. Versuchen Sie doch einmal eine leckere Konfitüre mit dem Valeo-Aroma zu verfeinern, oder nutzen Sie es für Desserts, Torten und Cocktails. Beispielsweise als Zusatz für einen Kir Royal oder einen Acapulco Longdrink. Es schmeckt grandios. Sie benötigen für die Zubereitung nur wenige Tropfen und erhalten einen sensationellen Geschmack in Ihrer Kreation.

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  9. Waldbeeren, blau Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Das Waldbeeren Flüssigaroma aus dem Hause Valeo bietet sich besonders an, um leckere Backwerke und Desserts zu untermalen. Beispielsweise dient es als üppige Aufwertung einer Joghurtcreme-Torte oder einem Fruchtmousse. Rezepte gibt es viele, die ein wunderbares Ergebnis versprechen, doch geschmacklich sind nicht alle Ergebnisse überzeugend. Helfen Sie schon bei der Zubereitung nach und punkten so mit Gaumenfreuden die Ihres Gleichen suchen. Ferner eignet sich das Waldbeeren Aroma ideal bei der Zubereitung von Smoothies und Cocktails. Sie sollten es probieren.

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  10. Apfel, grün Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Unser grünes Valeo-Apfelaroma bietet neben dem normalen Apfelaroma die saure Variante. Es hat eine stark ausgeprägte Fruchtnote und sorgt somit für das erfrischende und zugleich spritzige Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Backen, besonders bei der Zubereitung mit frischen sauren Äpfeln und dient als Geschmacksverstärker, da die meisten Aromen der Äpfel beim Erhitzen verloren gehen. Ebenso ist es in Cocktails ein toller Zusatz und bringt im Joghurt oder aber in der Götterspeise den anregenden Unterschied beim Verzehr. Bei der Zubereitung exotischer Mixgetränke erreichen Sie mit einem Hauch dieses Aromas eine völlig neue Geschmackskomposition.

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