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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Erdbeere Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    So lecker, diese Erdbeere. Ob man Sie einfach so genießt oder mit Zucker, ob als Eiscreme oder im Joghurt, im Smoothie oder Müsli, in der Cremeschnitte oder als Kuchen und Torte. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt und richten sich natürlich immer nach den eigenen Wünschen. Durch die Zutat des Valeo-Aromas können Sie den traditionellen Rezepturen nicht nur noch mehr Geschmack verleihen, sondern auch bei Abwandlungen oder Eigenkreationen ganz tolle neue Gaumenerlebnisse schaffen. Versuchen Sie doch einmal Erdbeer-Tiramisu ohne die Zutat frischer Früchte oder geben Sie ein paar Tropfen Valeo-Erdbeeraroma in ihren Pfannkuchen-Teig. Die freudige Überraschung ist Ihnen und den Lieben beim Verzehr garantiert. Selbstverständlich empfiehlt Valeo dieses Aroma auch bei der Kreation erfrischender Cocktails.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

    Download-Rezepte

    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

    Größere Mengen fragen Sie bitte unter info@aromenhandel.de an.

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  2. Zitronen Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Schon der große Heinz Erhardt erkannte die säuerliche Note der Zitrone. Wussten Sie das nicht? Hier ein Auszug, warum die Zitronen sauer wurden. “Ganz früher waren die Zitronen (ich weiß nur nicht genau mehr wann dies….) so süß wie Kandis. Sie sprachen: Wir Zitronen, wir wollen groß sein wie Melonen! Auch finden wir das Gelb abscheulich, wir wollen rot sein oder bläulich!“ Darauf antwortete Gott: “Daraus kann nichts werden, ihr müßt so bleiben, ich bedauer!“ – Da wurden die Zitronen sauer. Aber ernsthaft, die Zitrone bietet eine ganze Menge Vorzüge, gerade weil sie so sauer ist. Allein erhitz bringt eine heiße Tasse Zitrone bei Halsbeschwerden und grippalen Infekten sofortige Linderung. Der saure Geschmack erheitert aber auch die Gemüter. Valeo bietet Ihnen die flüssige Aromenvariante zur Zubereitung der tollsten Leckereien. Kreieren Sie sagenhafte Cremes, Smoothies, Kuchen oder leckere Eiscreme damit. Bei der Zubereitung erfrischend spritziger Cocktails ist das Aroma der Zitrone kaum mehr wegzudenken. Ihren Ideen in der Nutzung sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Auf den Geschmack kommt es an.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

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  3. Pfirsich Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein wirklich großartiges Aroma für die edelsten Coctailkreationen bietet das Valeo Pfirsich Flüssigaroma. Mit der frischen und vor allem fruchtigen Geschmacksvariante bringen Sie aber nicht nur Pepp in Ihren Drink, sondern zaubern auch die schönsten Cremes mit dem leckeren Pfirsichgeschmack. Ein paar Tropfen reichen aus, um einen Kuchenteig beim Backen in einen echten Fruchttraum zu verwandeln. Ein großartiger Gaumenschmaus den Sie ausprobieren sollten.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

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  4. Honig Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein süßer Duft von Honig liegt in der Luft. Natürlich können Sie dieses Valeo-Honigaromakonzentrat zur Herstellung von Duftkerzen benutzen, jedoch sind die Anwendungsmöglichkeiten gerade in der Zubereitung unterschiedlich feiner Speisen bestens geeignet. Wer auf handelsüblichen Honig verzichten möchte hat mit unserem Valeo-Aroma die beste Wahl getroffen. Die feinsten Cremes, Puddings, Kekse oder andere Süßspeisen bekommen im Handumdrehen die liebliche Nuance von Honig. Auch besonders gut geeignet für Würzpanaden, Marinaden (besonders zu Geflügel), frischen Früchten, Desserts und Eiscreme. Dem kreativen Anwender zaubert dieses Honigaroma schon bei der Verwendung ein breites Grinsen wie ein Honigkuchenpferd ins Antlitz. Seien Sie schlau und fleißig wie eine Biene und testen unser Valeo-Honigaroma.

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  5. Haselnuss Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Sie ist die Grundlage von Nougat und Haselnusscreme und aus der Küche kaum mehr wegzudenken: Die Haselnuss. Um das beste Aromapotential zu entfalten sollte man geröstete Haselnüsse nutzen, denn diese verstärken das Aroma zehn Mal stärker als herkömmliche Haselnüsse. Beim Backen oder auch bei anderen Zubereitungsvarianten ist dies jedoch sehr schwer möglich. Die konzentrierte Variante aus dem Hause Valeo ist die Lösung. Nutzen Sie diese Möglichkeit um die besten Leckereien nach genau ihren Wünschen zubereiten zu können.

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  6. Eukalyptus-Menthol Flüssigaroma, nat.

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    Flüssigaromakonzentrat

    Dieses erfrischende Valeo-Aroma ist nicht nur beliebt bei Vaporisateuren. Es ist gerade diese Mixvariante die dazu einlädt, tolle Duftkerzen herzustellen. Selbstverständlich auch bestens geeignet für leckere Cocktails in Verbindung mit Wildkirschlikör. Probieren Sie es selbst aus und versuchen doch auch einmal die Kombination mit Genever. Ein echter Genuss-Tipp aus dem Hause Valeo.

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  7. Sahne Karamell Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Natürlich gibt es diese Kombination als süßes Bonbon oder auch sehr schmackhaft als Cream-Likör. Doch welche großartigen Kreationen auch mit dieser Geschmacksrichtung kinderleicht zu verwirklichen sind, können wir mit dem Flüssigaroma aus dem Hause Valeo hier anhand einiger Beispiele benennen. Evtl. lassen Sie sich inspirieren. Nutzen Sie das Flavour Sahne Karamell für Soßen, Cremes und einen tollen Nuss-Nougat-Brotaufstrich. Zaubern Sie teuflisch gute Toffees, leckere Eiscreme, schmackhafte Torten und Kuchen sowie feine Kekse und Pralinen. Sie benötigen bei der Zubereitung nur eine geringe Menge des Valeo Aromas um ein perfektes Geschmackserlebnis zu erzielen. Oder haben Sie schon eine ganz eigene Rezeptidee im Kopf?

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  8. Pina Colada Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Wer kennt sie nicht, die tollen Cocktails aus Rum, Kokosnusscreme und Ananassaft. Weltberühmt und immer lecker wurde sie schon in den 50` er Jahren populär. Die alkoholfreie Version, ein Virgin Colada, ist inzwischen ebenso heiß begehrt. Diese atemberaubende Geschmacksnote können Sie jetzt bei uns als Flüssigaroma erhalten. Verschaffen Sie Marmeladen, Muffins, Torten und sogar Frühlingsrollen den besonderen Reiz. Valeo bietet Ihnen die Gelegenheit. Testen Sie es für Ihre ganz eigene Geschmackskreation.

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  9. Apfel, grün Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Unser grünes Valeo-Apfelaroma bietet neben dem normalen Apfelaroma die saure Variante. Es hat eine stark ausgeprägte Fruchtnote und sorgt somit für das erfrischende und zugleich spritzige Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Backen, besonders bei der Zubereitung mit frischen sauren Äpfeln und dient als Geschmacksverstärker, da die meisten Aromen der Äpfel beim Erhitzen verloren gehen. Ebenso ist es in Cocktails ein toller Zusatz und bringt im Joghurt oder aber in der Götterspeise den anregenden Unterschied beim Verzehr. Bei der Zubereitung exotischer Mixgetränke erreichen Sie mit einem Hauch dieses Aromas eine völlig neue Geschmackskomposition.

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  10. Blaubeere Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Für den Smoothie, als Nachspeise, oder in der Eiscreme ist die Blaubeere dank ihrer Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen eine sehr beliebte Frucht geworden. Das Aroma frischer Waldbeeren ist intensiv und durch die natürlichen Bitterstoffe nicht zu süß. Da die mundenden Aromen lediglich in der Schale vorhanden sind, benötigt man schon eine Vielzahl an Blaubeeren um den köstlichen Geschmack zu erreichen. Mit ein paar Tropfen des Valeo-Aromas helfen Sie Ihrer Speise etwas nach und erreichen so einen fruchtig-leckeren Gaumenschmaus. Probieren Sie es bei der Zubereitung eines Blaubeerkuchens oder ihrer ganz eigenen Kreation eines Früchteeisbechers aus. Sie werden begeistert sein.

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