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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Eukalyptus-Menthol Flüssigaroma, nat.

    2,79 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Dieses erfrischende Valeo-Aroma ist nicht nur beliebt bei Vaporisateuren. Es ist gerade diese Mixvariante die dazu einlädt, tolle Duftkerzen herzustellen. Selbstverständlich auch bestens geeignet für leckere Cocktails in Verbindung mit Wildkirschlikör. Probieren Sie es selbst aus und versuchen doch auch einmal die Kombination mit Genever. Ein echter Genuss-Tipp aus dem Hause Valeo.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  2. Sahne Karamell Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Natürlich gibt es diese Kombination als süßes Bonbon oder auch sehr schmackhaft als Cream-Likör. Doch welche großartigen Kreationen auch mit dieser Geschmacksrichtung kinderleicht zu verwirklichen sind, können wir mit dem Flüssigaroma aus dem Hause Valeo hier anhand einiger Beispiele benennen. Evtl. lassen Sie sich inspirieren. Nutzen Sie das Flavour Sahne Karamell für Soßen, Cremes und einen tollen Nuss-Nougat-Brotaufstrich. Zaubern Sie teuflisch gute Toffees, leckere Eiscreme, schmackhafte Torten und Kuchen sowie feine Kekse und Pralinen. Sie benötigen bei der Zubereitung nur eine geringe Menge des Valeo Aromas um ein perfektes Geschmackserlebnis zu erzielen. Oder haben Sie schon eine ganz eigene Rezeptidee im Kopf?

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  3. Pina Colada Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Wer kennt sie nicht, die tollen Cocktails aus Rum, Kokosnusscreme und Ananassaft. Weltberühmt und immer lecker wurde sie schon in den 50` er Jahren populär. Die alkoholfreie Version, ein Virgin Colada, ist inzwischen ebenso heiß begehrt. Diese atemberaubende Geschmacksnote können Sie jetzt bei uns als Flüssigaroma erhalten. Verschaffen Sie Marmeladen, Muffins, Torten und sogar Frühlingsrollen den besonderen Reiz. Valeo bietet Ihnen die Gelegenheit. Testen Sie es für Ihre ganz eigene Geschmackskreation.

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  4. Apfel, grün Flüssigaroma

    2,49 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Unser grünes Valeo-Apfelaroma bietet neben dem normalen Apfelaroma die saure Variante. Es hat eine stark ausgeprägte Fruchtnote und sorgt somit für das erfrischende und zugleich spritzige Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Backen, besonders bei der Zubereitung mit frischen sauren Äpfeln und dient als Geschmacksverstärker, da die meisten Aromen der Äpfel beim Erhitzen verloren gehen. Ebenso ist es in Cocktails ein toller Zusatz und bringt im Joghurt oder aber in der Götterspeise den anregenden Unterschied beim Verzehr. Bei der Zubereitung exotischer Mixgetränke erreichen Sie mit einem Hauch dieses Aromas eine völlig neue Geschmackskomposition.

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  5. Blaubeere Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Für den Smoothie, als Nachspeise, oder in der Eiscreme ist die Blaubeere dank ihrer Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen eine sehr beliebte Frucht geworden. Das Aroma frischer Waldbeeren ist intensiv und durch die natürlichen Bitterstoffe nicht zu süß. Da die mundenden Aromen lediglich in der Schale vorhanden sind, benötigt man schon eine Vielzahl an Blaubeeren um den köstlichen Geschmack zu erreichen. Mit ein paar Tropfen des Valeo-Aromas helfen Sie Ihrer Speise etwas nach und erreichen so einen fruchtig-leckeren Gaumenschmaus. Probieren Sie es bei der Zubereitung eines Blaubeerkuchens oder ihrer ganz eigenen Kreation eines Früchteeisbechers aus. Sie werden begeistert sein.

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  6. Cafe créme Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Schon aus der Ferne schleicht sich der sinnliche Duft von Kaffee in unsere Nasen und lockt mit dem Zauber der fast 1000 verschiedenen Aromenbestandteile einer gerösteten Kaffeebohne. Die Vielzahl der unterschiedlichen Geschmacksausprägungen ermöglichen durch die Art der Zubereitung die wohligen und zugleich belebenden Genüsse. Auch Sie können kinderleicht diesen atemberaubenden Effekt nutzen und diesen ganz individuell in vielfältiger Variation durch die Zugabe unseres Valeo Cafe-Créme Aromas einbinden. Mit nur ein paar Tropfen in ihrem Lieblingstee, der Schlagsahne, einer Puddingcreme oder gar im Likör und auch im Grappa erschaffen Sie eine Belohnung für Herz und Gaumen. Ob floral oder würzig, erdig, fruchtig bis zu nussig. Erlaubt ist alles was schmeckt. Probieren Sie es aus.

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  7. Vanille Bourbon Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Die “Geschmacksplosion“ aus dem Hause Valeo. Bringen Sie Desserts oder Eiscreme, Leckereien aus dem heimischen Backofen und Cocktails auf ein ganz neues Niveau. Beim Kochen schießen Sie damit Ihre köstliche Kreation in höhere Sphären. Unser Vanille Bourbon Flüssigaroma lehnt dabei geschmacklich an dem Original an, welches überwiegend auf den Inseln Réunion (ehemals Bourbon) oder Madagaskar angebaut wird. Vanille ist das zweitteuerste Gewürz der Welt und deshalb ist unsere Alternative die perfekte und günstige Wahl. Sie benötigen nur ein paar Tropfen des Valeo Aromas um Ihre Speisen zu verfeinern.

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  8. Pfefferminz Flüssigaroma, natürlich

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    Flüssigaromakonzentrat

    Eine der beliebtesten Heil- und Gewürzpflanzen ist Pfefferminz. Dieses tolle Aroma aus unserem Hause ist ein echter Dauerbrenner. Es ist geschmacklich intensiv und durch seine Art unheimlich vielseitig einsetzbar. Nutzen Sie es für Liköre, Shakes, Sirup oder Eiscreme. Binden Sie unser Valeo Aroma ein und bringen somit einen erfrischenden Duft in jeden Raum durch ein tolles Pfefferminz-Duftöl. Ihren ganz eigenen Kreationen sind mit diesem Verkaufsschlager keine Grenzen gesetzt.

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  9. Waldbeeren, blau Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Das Waldbeeren Flüssigaroma aus dem Hause Valeo bietet sich besonders an, um leckere Backwerke und Desserts zu untermalen. Beispielsweise dient es als üppige Aufwertung einer Joghurtcreme-Torte oder einem Fruchtmousse. Rezepte gibt es viele, die ein wunderbares Ergebnis versprechen, doch geschmacklich sind nicht alle Ergebnisse überzeugend. Helfen Sie schon bei der Zubereitung nach und punkten so mit Gaumenfreuden die Ihres Gleichen suchen. Ferner eignet sich das Waldbeeren Aroma ideal bei der Zubereitung von Smoothies und Cocktails. Sie sollten es probieren.

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  10. Banane Flüssigaroma

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    Aus den tropischen und subtropischen Regionen wie Costa Rica, Ecuador oder Brasilien kommt die Ellipsenfrucht zu uns. Geeignet als gesunder Snack und auch für unzählige Zubereitungsvarianten ist die Banane ein echter Hit unter den Früchten. Für viele Kreationen ist aber das Valeo-Aroma der Banane die bessere Wahl einer Speise oder einem Getränk das nötige Etwas zu geben. Beispielsweise als Zutat bei einem Orangengelee, einer Eisvariante wie Apple-Banana, dem Kult-Mixgetränk Kiba oder auch als geschmackliche Untermalung für Dips und Grillmarinaden. Natürlich ist unser Valeo-Bananenaroma auch besonders schmackhaft als Dampf im Bereich der E-Liquids. Diese Sorte lädt geradezu zu den unterschiedlichsten Geschmacksexperimenten ein. Versuchen Sie doch auch eine eigene Mixvariante, wie Erdbeer / Banane oder Banane / Kirsche. Geschmacklich brillant!

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  11. Ananas Flüssigaroma

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    Die “Fruchtbombe“ als Flüssigaroma. Bei den Klassikern Toast- oder Pizza-Hawaii ist sie der fruchtige Leckerbissen, doch man glaubt kaum in wie vielen anderen Bereichen das Aroma der Ananas den geschmacklich fruchtigen Höhepunkt bringt. Die exotisch süß-saftige Note dieses Aromas eignet sich besonders gut für Cocktails, Joghurt und als Untermalung beim Backen. Aber auch bei frisch zubereiteten Smoothies bringen nur ein paar Tropfen unseres Valeo-Aromas das gewisse Etwas. Probieren Sie es gern aus und verfeinern Sie ebenso erfrischende Suppen und exotische Soßen oder evtl. einen tollen Milchreis damit.

    Geliefert wird die 3ml Menge in einer Glaskarpule zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), die weiteren Füllmengen in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass.

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