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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Kokos Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein wenig Urlaubsfeeling und der Gedanke an ein Abenteuer in der Karibik, so beschreibt sich das Pure Flavour Kokos Aroma aus dem Hause Valeo. Man kennt es schon aus der Küche durch die herrliche Kokosmilch und auch das Kokosöl. Bislang war es aber doch etwas mühsam und sehr schwierig das reine Aroma für die Zubereitung von Speisen und Getränken, besonders in Cocktails, zu verwenden. Aber mit unserem Aroma haben Sie diese Hürde genommen. Einfach ausprobieren und es wird auch Sie begeistern.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  2. Orangen Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Der natürliche Geschmack von Orangen, lieblich spritzig und unvergleichlich gut. So lässt sich das Orangen Flüssigaroma aus dem Hause Valeo beschreiben. Es ist besonders schmackhaft für ganz unterschiedliche Bereiche. Testen Sie es beispielsweise in Fruchtcremes oder Soßen, in Cocktails oder Säften, beim Backen und natürlich beim Kochen. Da die natürliche Orange ein sehr breites Geschmacksspektrum hat, fügt sich das Aroma in den unterschiedlichsten Varianten ein und verfeinert auf diese Weise jede Komposition.

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  3. Pfirsich Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein wirklich großartiges Aroma für die edelsten Coctailkreationen bietet das Valeo Pfirsich Flüssigaroma. Mit der frischen und vor allem fruchtigen Geschmacksvariante bringen Sie aber nicht nur Pepp in Ihren Drink, sondern zaubern auch die schönsten Cremes mit dem leckeren Pfirsichgeschmack. Ein paar Tropfen reichen aus, um einen Kuchenteig beim Backen in einen echten Fruchttraum zu verwandeln. Ein großartiger Gaumenschmaus den Sie ausprobieren sollten.

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  4. Cafe créme Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Schon aus der Ferne schleicht sich der sinnliche Duft von Kaffee in unsere Nasen und lockt mit dem Zauber der fast 1000 verschiedenen Aromenbestandteile einer gerösteten Kaffeebohne. Die Vielzahl der unterschiedlichen Geschmacksausprägungen ermöglichen durch die Art der Zubereitung die wohligen und zugleich belebenden Genüsse. Auch Sie können kinderleicht diesen atemberaubenden Effekt nutzen und diesen ganz individuell in vielfältiger Variation durch die Zugabe unseres Valeo Cafe-Créme Aromas einbinden. Mit nur ein paar Tropfen in ihrem Lieblingstee, der Schlagsahne, einer Puddingcreme oder gar im Likör und auch im Grappa erschaffen Sie eine Belohnung für Herz und Gaumen. Ob floral oder würzig, erdig, fruchtig bis zu nussig. Erlaubt ist alles was schmeckt. Probieren Sie es aus.

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  5. Himbeere Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein freches Früchtchen ist die Himbeere. Es ist die beliebteste Gartenbeere Europas und sie ist leicht zu kultivieren. Das angenehm liebliche Aroma der Himbeere ist in vielen unterschiedlichen Getränken und Speisen zu finden. Mit dem Valeo-Aroma bieten wir Ihnen eine leckere Geschmacksvariante die bei verschiedenen Zubereitungen den süßen Himbeergeschmack in Ihrer Kreation einbindet. Sei es Beispielsweise in einem Joghurt, einem Sorbet oder auch in einem frischen Smoothie. Ein paar Tropfen des Valeo Flüssigaromas ergänzt die Zusammensetzung und rundet das gesamte Ergebnis erfrischend ab. Probieren Sie es selbst.

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  6. Wassermelone Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Wenn die Sonne im Sommer die Gemüter erfreut, aber auch zu trägen Phasen führt, benötigt man schnell eine Erfrischung. Die Natur bietet mit der Wassermelone einen hervorragenden Snack, welcher fast nur aus Wasser besteht. Der restliche Anteil ist ein wenig Fruchtzucker und ein minimaler Prozentsatz Aroma. Nun ist der Biss in ein kühles Stück Wassermelone etwas besonderes, aber den leichten Geschmack in andere Zubereitungen zu führen beinahe unmöglich, zudem der hohe Wasseranteil in der Melone die Frucht selbst nur bedingt mit anderen Zutaten mischen lässt. Die Antwort kommt aus dem Hause Valeo und heißt Flüssigaroma. Durch unser Flavour Wassermelone bekommen Sie die unterschiedlichsten Gerichte und Getränke mit dem schmackhaften Aroma der Wassermelone gezaubert. Probieren Sie es aus.

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  7. Pfefferminz Flüssigaroma, natürlich

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    Eine der beliebtesten Heil- und Gewürzpflanzen ist Pfefferminz. Dieses tolle Aroma aus unserem Hause ist ein echter Dauerbrenner. Es ist geschmacklich intensiv und durch seine Art unheimlich vielseitig einsetzbar. Nutzen Sie es für Liköre, Shakes, Sirup oder Eiscreme. Binden Sie unser Valeo Aroma ein und bringen somit einen erfrischenden Duft in jeden Raum durch ein tolles Pfefferminz-Duftöl. Ihren ganz eigenen Kreationen sind mit diesem Verkaufsschlager keine Grenzen gesetzt.

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  8. Pina Colada Flüssigaroma

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    Wer kennt sie nicht, die tollen Cocktails aus Rum, Kokosnusscreme und Ananassaft. Weltberühmt und immer lecker wurde sie schon in den 50` er Jahren populär. Die alkoholfreie Version, ein Virgin Colada, ist inzwischen ebenso heiß begehrt. Diese atemberaubende Geschmacksnote können Sie jetzt bei uns als Flüssigaroma erhalten. Verschaffen Sie Marmeladen, Muffins, Torten und sogar Frühlingsrollen den besonderen Reiz. Valeo bietet Ihnen die Gelegenheit. Testen Sie es für Ihre ganz eigene Geschmackskreation.

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  9. Kiwi Flüssigaroma

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    Das Valeo Kiwiaroma ist besonders zu empfehlen für Sorbets, Konfitüre, tolle Smoothies und Shakes, Eiscreme und unterschiedliche Desserts. Die Kiwi gehört zu den Beerenfrüchten und ist beliebt bei Groß und Klein sowie Alt und Jung. Eine außergewöhnliche Idee unser Aroma besonders lecker zu platzieren ist die Beigabe nur weniger Tropfen in einer tollen Marinade zum Fisch. Probieren Sie es doch einfach mal aus. Selbstverständlich eignet sich auch dieses Aroma aus dem Hause Valeo besonders gut bei der Zubereitung von Cocktails.

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  10. Ananas Flüssigaroma

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    Die “Fruchtbombe“ als Flüssigaroma. Bei den Klassikern Toast- oder Pizza-Hawaii ist sie der fruchtige Leckerbissen, doch man glaubt kaum in wie vielen anderen Bereichen das Aroma der Ananas den geschmacklich fruchtigen Höhepunkt bringt. Die exotisch süß-saftige Note dieses Aromas eignet sich besonders gut für Cocktails, Joghurt und als Untermalung beim Backen. Aber auch bei frisch zubereiteten Smoothies bringen nur ein paar Tropfen unseres Valeo-Aromas das gewisse Etwas. Probieren Sie es gern aus und verfeinern Sie ebenso erfrischende Suppen und exotische Soßen oder evtl. einen tollen Milchreis damit.

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  11. Cola Flüssigaroma

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    Das zeitlos angesagte Erfrischungsgetränk und zugleich die legendärste Brause der Welt. Cola hat eine anregende Wirkung, welche auf die Blätter des Kokastrauches und der Kolanuss zurückgeht. In einem modernen Cola Softdrink sind neben den koffeinhaltigen Extrakten vorwiegend ausgefeilte Gewürzzutaten wie Vanille, Nelke, Zimt, Koriander, Zitrone und auch Kardamon enthalten. Um diese außergewöhnlich leckere Geschmacksnote in den unterschiedlichsten Variationen einzubinden bieten wir Ihnen die einfache Möglichkeit mit dem Valeo Cola-Flüssigaroma. Versuchen Sie doch einmal eine Cola-Barbecue Sauce: Eine Tasse Tomatenketchup, eine ¼ Tasse Worcestersoße, 1 TL Rauchsalz und einen TL Knoblauchpfeffer mit ein paar Tropfen Cola Aroma aus dem Hause Valeo verrühren und servieren. Auch Grillmarinaden, Dips und erstklassig beim Backen von Blechkuchen. Die Anwendungsbereiche sind sehr weit gefächert. Überraschen Sie Ihre Lieben doch einmal mit einer völlig untypischen Geschmackskreation. Beispielsweise in Puddings, Sorbets oder Fruchtcremes.

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  12. Anis Flüssigaroma

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    Unverwechselbar ist das Aroma von Anis. Sei es geschmacklich in alkoholischen Getränken wie Raki, Ouzo oder Pastis, im Brot oder anderen Backwaren, oder aber als Zusatz in der Duftindustrie für eine sinnlich betörende Untermalung. Unser Anis Flüssigaroma eignet sich bestens für Eiscreme, Dips, Salatdressings und ganz besonders bei der Herstellung von Bonbons. Eine traumhafte Nascherei die in dieser Variante auch nicht im Ladengeschäft gekauft werden kann, wenn man seiner eigenen Kreation mit diesem Valeo-Aroma das Tüpfelchen auf dem i setzt. Probieren Sie es einfach einmal aus.

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  13. Vanille Flüssigaroma

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    Die Königin der Aromen ist die Vanille. Ihr Einsatzgebiet ist nahezu unbegrenzt. Wussten Sie das Vanille sogar in sehr vielen Parfüms enthalten ist? In der edlen Küche ist sie ein ständiger Begleiter und verfeinert die köstlichsten Speisen und Getränke. Das Vanille-Eis oder der Vanillepudding sind quasi die verbreitetesten Gerichte neben einem leckeren Milchshake. Der Geschmack kann außerdem bittere Geschmäcker maskieren und einer Speise den Schärfegrad reduzieren. Aber nicht zu vergessen ist der Preis. Durch die aufwendige Arbeit Vanilleschoten zu kultivieren zahlt man beim Kauf bis zum dreißigfachen gegenüber einem Aroma. Diese kostengünstige und hervorragende Alternative kommt aus dem Hause Valeo. Geben Sie nur ein wenig Aroma zu Ihrer Speise oder Ihrem Getränk und erleben dabei den wirklich sehr angenehmen Geschmack köstlicher Vanille. Überzeugen Sie sich selbst.

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  14. Banane Flüssigaroma

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    Aus den tropischen und subtropischen Regionen wie Costa Rica, Ecuador oder Brasilien kommt die Ellipsenfrucht zu uns. Geeignet als gesunder Snack und auch für unzählige Zubereitungsvarianten ist die Banane ein echter Hit unter den Früchten. Für viele Kreationen ist aber das Valeo-Aroma der Banane die bessere Wahl einer Speise oder einem Getränk das nötige Etwas zu geben. Beispielsweise als Zutat bei einem Orangengelee, einer Eisvariante wie Apple-Banana, dem Kult-Mixgetränk Kiba oder auch als geschmackliche Untermalung für Dips und Grillmarinaden. Natürlich ist unser Valeo-Bananenaroma auch besonders schmackhaft als Dampf im Bereich der E-Liquids. Diese Sorte lädt geradezu zu den unterschiedlichsten Geschmacksexperimenten ein. Versuchen Sie doch auch eine eigene Mixvariante, wie Erdbeer / Banane oder Banane / Kirsche. Geschmacklich brillant!

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  15. Blaubeere Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Für den Smoothie, als Nachspeise, oder in der Eiscreme ist die Blaubeere dank ihrer Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen eine sehr beliebte Frucht geworden. Das Aroma frischer Waldbeeren ist intensiv und durch die natürlichen Bitterstoffe nicht zu süß. Da die mundenden Aromen lediglich in der Schale vorhanden sind, benötigt man schon eine Vielzahl an Blaubeeren um den köstlichen Geschmack zu erreichen. Mit ein paar Tropfen des Valeo-Aromas helfen Sie Ihrer Speise etwas nach und erreichen so einen fruchtig-leckeren Gaumenschmaus. Probieren Sie es bei der Zubereitung eines Blaubeerkuchens oder ihrer ganz eigenen Kreation eines Früchteeisbechers aus. Sie werden begeistert sein.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

    Größere Mengen fragen Sie bitte unter info@aromenhandel.de an.

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