Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:
Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:
Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.
Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.
Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin
Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.
Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.
Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.
Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.
Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C
Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.
Alkohol in Aromen
Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.
Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.
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Espresso Flüssigaroma
Flüssigaromakonzentrat
Ursprünglich aus Mailand stammend ist der Espresso heute die häufigste Kaffeezubereitungsart in Südeuropa. Den aromatisch süßen Geschmack gibt es natürlich auch hier unter den Valeo-Flüssigaromen. Das Espresso-Aroma ist ein Garant für erstklassige Torten, feine Cremes und besonders leckerem Sahneeis. Zaubern Sie doch auch einmal wirklich schmackhafte Pralinen damit. Sie benötigen dafür nur wenige Tropfen als Zutat und bekommen ein erstklassig süßes Ergebnis.Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.
Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.
Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.
Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.
Größere Mengen fragen Sie bitte unter info@aromenhandel.de an.
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Eukalyptus-Menthol Flüssigaroma, nat.
Flüssigaromakonzentrat
Dieses erfrischende Valeo-Aroma ist nicht nur beliebt bei Vaporisateuren. Es ist gerade diese Mixvariante die dazu einlädt, tolle Duftkerzen herzustellen. Selbstverständlich auch bestens geeignet für leckere Cocktails in Verbindung mit Wildkirschlikör. Probieren Sie es selbst aus und versuchen doch auch einmal die Kombination mit Genever. Ein echter Genuss-Tipp aus dem Hause Valeo.Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.
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Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.
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Haselnuss Flüssigaroma
Flüssigaromakonzentrat
Sie ist die Grundlage von Nougat und Haselnusscreme und aus der Küche kaum mehr wegzudenken: Die Haselnuss. Um das beste Aromapotential zu entfalten sollte man geröstete Haselnüsse nutzen, denn diese verstärken das Aroma zehn Mal stärker als herkömmliche Haselnüsse. Beim Backen oder auch bei anderen Zubereitungsvarianten ist dies jedoch sehr schwer möglich. Die konzentrierte Variante aus dem Hause Valeo ist die Lösung. Nutzen Sie diese Möglichkeit um die besten Leckereien nach genau ihren Wünschen zubereiten zu können.Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.
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Himbeere Flüssigaroma
Flüssigaromakonzentrat
Ein freches Früchtchen ist die Himbeere. Es ist die beliebteste Gartenbeere Europas und sie ist leicht zu kultivieren. Das angenehm liebliche Aroma der Himbeere ist in vielen unterschiedlichen Getränken und Speisen zu finden. Mit dem Valeo-Aroma bieten wir Ihnen eine leckere Geschmacksvariante die bei verschiedenen Zubereitungen den süßen Himbeergeschmack in Ihrer Kreation einbindet. Sei es Beispielsweise in einem Joghurt, einem Sorbet oder auch in einem frischen Smoothie. Ein paar Tropfen des Valeo Flüssigaromas ergänzt die Zusammensetzung und rundet das gesamte Ergebnis erfrischend ab. Probieren Sie es selbst.Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.
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Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.
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Honig Flüssigaroma
Flüssigaromakonzentrat
Ein süßer Duft von Honig liegt in der Luft. Natürlich können Sie dieses Valeo-Honigaromakonzentrat zur Herstellung von Duftkerzen benutzen, jedoch sind die Anwendungsmöglichkeiten gerade in der Zubereitung unterschiedlich feiner Speisen bestens geeignet. Wer auf handelsüblichen Honig verzichten möchte hat mit unserem Valeo-Aroma die beste Wahl getroffen. Die feinsten Cremes, Puddings, Kekse oder andere Süßspeisen bekommen im Handumdrehen die liebliche Nuance von Honig. Auch besonders gut geeignet für Würzpanaden, Marinaden (besonders zu Geflügel), frischen Früchten, Desserts und Eiscreme. Dem kreativen Anwender zaubert dieses Honigaroma schon bei der Verwendung ein breites Grinsen wie ein Honigkuchenpferd ins Antlitz. Seien Sie schlau und fleißig wie eine Biene und testen unser Valeo-Honigaroma.Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.
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