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Wissenswertes über die hier erhältlichen Aromen:

 

Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften. In der Natur wurden bislang etwa 10.000 Aromastoffe identifiziert. Die Aromenindustrie verwendet etwa 2.500 Aromastoffe. Generell lassen sich Aromastoffe in zwei Unterkategorien unterteilen:

 

Synthetische Aromastoffe entstehen mithilfe synthetischer Verfahren. Bei ihnen handelt es sich entweder um naturidentische Aromastoffe oder künstliche Aromastoffe. Die naturidentischen Aromastoffe folgen einem Vorbild in der Natur und entsprechen in ihrer Molekularstruktur eben diesem Vorbild, z. B. synthetisch hergestelltes Vanillin.

 

Künstliche Aromastoffe hingegen haben kein Vorbild in der Natur. Im Gegensatz zur früheren Aroma-Richtlinie 88/388 unterscheidet die neue Aromenverordnung nicht mehr zwischen naturidentischen und künstlichen Aromastoffen.

 

Natürliche Aromastoffe sind Aromastoffe, die durch gesetzlich festgelegte physikalische (z. B. Destillation und Extraktion), enzymatische oder mikrobiologische Verfahren gewonnen werden. Ausgangsmaterialien für die Herstellung können pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen (z. B. Hefen) Ursprungs sein; sowohl die Ausgangsstoffe als auch die Herstellungsverfahren sind natürlich.Natürliche Aromastoffe müssen in der Natur nachgewiesen worden sein. Zu den natürlichen Aromastoffen gehört zum Beispiel natürliches Vanillin

 

Alle unsere hier angebotenen Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie nach den strengen Richtilinien der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Aus diesem Grunde sind alle Aromen als "Lebensmittelqualität", bzw. "Lebensmittelecht" zertifiziert und dürfen demnach für alle Anwendungen in Nahrungsmitteln verwendet werden.

 

Qualitätskontrolle: Unsere Qualitätskontrolle basiert auf einer lückenlosen Absicherung aller Herstellungsprozesse. Dies beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und zieht sich weiter über alle Arbeitsschritte in der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung jeder Produktionscharge. Dieses garantiert Ihnen eine stets gleichbleibende bestemögliche Qualität.

 

Qualitätsmanagement: Unser Hauptzulieferer hat bereits im Jahre 2000 das Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001 unter ständiger Weiterentwicklung eingeführt. Dies integriert alle organisatorischen, legislativen und technischen Managementaufgaben und wird regelmäßig auditiert, angepasst und verbessert.

 

Unsere flüssigen Fruchtaromen sind grundsätzlich zuckerfrei hergestellt. Dies bedeutet, daß die Aromen weder Disaccharide, bzw. Rohrzucker, Sacharose, oder Einfachzucker, wie Fructose, Glucose oder Galactose enthalten.

 

Die Aromen verfügen über eine Hitzestabilität von ~ 120°C

 

Alle Aromen sind wasserlöslich, da sie mit Propylenglycol oder Triacetin als Trägerstoff hergestellt werden. Sollte ein Aroma nicht über diese Eigenschaft verfügen, so ist dies in der Artikelbeschreibung direkt kenntlich gemacht.

 

Alkohol in Aromen

Ethanol ist für Aromen ein wichtiges Träger- und Lösungsmittel. Darüber hinaus kann Ethanol in Aromen über aromatisierende Bestandteile, z. B. über Fruchtdestillate und -auszüge, sowie über weitere beigegebene Lebensmittel eingebracht werden. Die über das Aroma zugefügten Alkoholmengen im Endlebensmittel sind, bedingt durch die Dosierung, gering. Sie liegen zwischen 0,01 und 0,2 Prozent.

 

Es gibt keine Hinweise darauf, dass gesundheitliche Auswirkungen über den mit dem Aroma eingebrachten Alkohol im Hinblick auf die vorhandenen geringen Mengen zu erwarten sind. Alle ggf. erteilte Dosierangaben sind allenfalls Näherungswerte. Eine letztendliche Aromendosierung im Endprodukt muß grundsätzlich neu und eigenverantwortlich entwickelt und optimiert werden.

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  1. Cappuccino Flüssigaroma

    2,59 €
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    Flüssigaromakonzentrat

    Die Kombination aus Espresso, heißer Milch und Milchschaum bringt den behaglichen Geschmack eines Cappuccino. Im Gegensatz zum Espresso werden bei der Herstellung neben den Arabica-Kaffeebohnen auch Robusta-Bohnen verwendet. Gesüßt ist es ein angenehm milder Gaumenschmaus, welchen Sie bei uns als Valeo-Flüssigaroma bekommen können. Versuchen Sie unser Aroma beim Backen in Keksen, bei der Gestaltung einer Cappuccino-Torte oder auch bei ihrer Eiskreation. Ein besonderer Tipp, das Cappuccino-Creme-Dessert.: Verrühren Sie Quark, Milch, Puderzucker mit Mascarpone und ein paar Tropfen unseres Cappuccino-Aromas. Dazu natürlich Amarettini-Kekse bereithalten und nach dem Anrichten genussvoll träumend abtauchen.

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    Download-Rezepte

    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

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  2. Limetten Flüssigaroma, nat.

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    Flüssigaromakonzentrat

    Würziger und intensiver als die Zitrone ist die kleine Limone (sprichwörtlich Limette). Neben ätherischen Ölen werden Limetten vor allem in der mexikanischen, südostasiatischen und arabischen Küche zum Kochen und Backen eingesetzt. Neben den gelblichen bis grünen frischen Früchten finden in diesen Bereichen auch getrocknete Limetten und die Blätter der Limettenpflanzen Verwendung. Mit dem Flüssigaroma aus dem Hause Valeo haben Sie die Möglichkeit auch Ihre Rezepte aufzuwerten und den intensiven Geschmack ohne viel Mühe einzubinden. Ferner eignet sich das Limetten Aroma ganz toll bei der Herstellung von Cocktails. Beim experimentieren sind bereits die besten und schmackhaftesten Mixturen herausgekommen. Neugierig geworden? Einfach bestellen und ausprobieren.

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  3. Mango Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Der “Alleskönner“ aus dem Aromenangebot überzeugt Sie mit der saftig-süßen und vollmundigen Art. Mit diesem exotischen Aroma aus dem Hause Valeo werden Sie bei den unterschiedlichen Anwendungsbereichen in jedem Fall überzeugen. Nutzen Sie es beispielsweise für tolle Desserts, beim Backen und Kochen, für exotische Getränke und beim Barbecue. Der Valeo-Tipp schlägt Ihnen eine Currymarinade vor mit dem Zusatz von etwas Mango Aroma. Ein Gedicht!

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  4. Zuckerwatte Flüssigaroma

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    Ein ganz besonderer Duft auf jedem Jahrmarkt. Erinnern Sie sich an Ihre Kindheit und diesen Moment, wenn man auf der Kirmes eine riesige Zuckerwatte in die Hand bekam. Eine klebrig süße Wolke aus Fantasie mit einem unverwechselbaren Geschmack. Diesen können Sie auch ohne den Rummelplatz erleben. Mit dem Valeo Zuckerwatte Aroma haben Sie die Möglichkeit ganz unterschiedliche Speisen und auch Getränke zu verfeinern. Manifestieren Sie dabei Ihre Erinnerungen an früher in eine moderne Zubereitungskreation. Ihren Ideen sind dabei keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie es aus.

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  5. Erdbeermilch Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Nicht nur für die Kleinen ein leckeres Geschmackserlebnis. Das Valeo Erdbeermilch-Aroma bietet Ihnen die Möglichkeiten, durch den fruchtigen und sahnig-süßen Milchgeschmack die schönsten Speisen und Getränke noch besser zu machen. Probieren Sie es im Frühstücksmüsli aus, oder versuchen Sie es als Zugabe in einem Vanille-Milchshake. Eine tolle Ergänzung die dem kreativen Anwender ganz sicher zu neuen Rezepten inspirieren wird. Jetzt testen!

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  6. Pfirsich-Maracuja Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Unser Pfirsich-Maracuja Flavour ist ein Garant für die leckersten Torten, schmackhaft fruchtige Kuchen, Gelee oder Eiscreme. Auch ein erstklassiges Sorbet bringen Sie mit dieser Aromenvariante auf einen noch höheren Geschmackslevel. Die Zusammenstellung aus Pfirsich und Maracuja bringt Ihre coolen Mixgetränke gerade bei den alkoholischen Gaumenfreuden auf ein Höchstmaß. Testen Sie es selbst. Der Valeo Tipp: Ein Joghurt-Dessert verfeinert mit diesem tollen Aroma und einem Spritzer Sekt. Ein echter Traum für Ihren Gaumen.

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  7. Zimt Flüssigaroma

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    Kaum wegzudenken vom traditionellen Apfelkuchen und gezuckerten Milchreis. Die Rede ist vom Zimt. Das Gewürz stammt von der Rinde des Zimtbaumes und ist in Pulverform oder auch als Zimtstange bekannt. Mit dem Aroma aus dem Hause Valeo gibt es nun auch die flüssige Variante die Ihre Koch- und Backkreationen intensiv verfeinern wird. Im Zimtaroma steckt die tiefe exotische Sehnsucht, welche einen gedanklich auf orientalische Bazare entführt. Nutzen Sie das Valeo Aroma für Ihren heißen Tee oder auch leckere alkoholische Mixvariationen. Der Dampf, schon begehrt im Altertum, erzeugt eine blumige Atmosphäre in jedem Raum. Die Einsatzmöglichkeiten bieten Ihnen nahezu unbegrenzte Möglichkeiten. Testen und genießen Sie selbst.

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  8. Banane Flüssigaroma

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    Aus den tropischen und subtropischen Regionen wie Costa Rica, Ecuador oder Brasilien kommt die Ellipsenfrucht zu uns. Geeignet als gesunder Snack und auch für unzählige Zubereitungsvarianten ist die Banane ein echter Hit unter den Früchten. Für viele Kreationen ist aber das Valeo-Aroma der Banane die bessere Wahl einer Speise oder einem Getränk das nötige Etwas zu geben. Beispielsweise als Zutat bei einem Orangengelee, einer Eisvariante wie Apple-Banana, dem Kult-Mixgetränk Kiba oder auch als geschmackliche Untermalung für Dips und Grillmarinaden. Natürlich ist unser Valeo-Bananenaroma auch besonders schmackhaft als Dampf im Bereich der E-Liquids. Diese Sorte lädt geradezu zu den unterschiedlichsten Geschmacksexperimenten ein. Versuchen Sie doch auch eine eigene Mixvariante, wie Erdbeer / Banane oder Banane / Kirsche. Geschmacklich brillant!

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  9. Blaubeere Flüssigaroma

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    Für den Smoothie, als Nachspeise, oder in der Eiscreme ist die Blaubeere dank ihrer Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen eine sehr beliebte Frucht geworden. Das Aroma frischer Waldbeeren ist intensiv und durch die natürlichen Bitterstoffe nicht zu süß. Da die mundenden Aromen lediglich in der Schale vorhanden sind, benötigt man schon eine Vielzahl an Blaubeeren um den köstlichen Geschmack zu erreichen. Mit ein paar Tropfen des Valeo-Aromas helfen Sie Ihrer Speise etwas nach und erreichen so einen fruchtig-leckeren Gaumenschmaus. Probieren Sie es bei der Zubereitung eines Blaubeerkuchens oder ihrer ganz eigenen Kreation eines Früchteeisbechers aus. Sie werden begeistert sein.

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  10. Haselnuss Flüssigaroma

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    Sie ist die Grundlage von Nougat und Haselnusscreme und aus der Küche kaum mehr wegzudenken: Die Haselnuss. Um das beste Aromapotential zu entfalten sollte man geröstete Haselnüsse nutzen, denn diese verstärken das Aroma zehn Mal stärker als herkömmliche Haselnüsse. Beim Backen oder auch bei anderen Zubereitungsvarianten ist dies jedoch sehr schwer möglich. Die konzentrierte Variante aus dem Hause Valeo ist die Lösung. Nutzen Sie diese Möglichkeit um die besten Leckereien nach genau ihren Wünschen zubereiten zu können.

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  11. Lakritz Flüssigaroma

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    In manchen Teilen Deutschlands kennt man es unter dem Namen “Bärendreck“, doch der normale und wohl auch wohlklingendere Begriff Lakritz ist zum Glück geläufiger. Lakritz wird aus dem Wurzelextrakt der Süßholzpflanze gewonnen und ist besonders in Süßigkeiten sehr beliebt. In Teehäusern, bei Konditoren und Confiserien hat es eine sehr lange Tradition. Valeo bietet Ihnen mit dem Lakritz Flüssigaroma das geschmackliche Highlight für Ihre ganz eigenen kreativen Ideen. Sei es beim Backen von Kuchen und Torten, für witzige Schokoladenmischungen oder traditionell für die leckeren Naschereien. Möglicherweise haben Sie ja bereits eine ganz andere Verwendungsidee im Kopf. Probieren Sie es aus.

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  12. Espresso Flüssigaroma

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    Ursprünglich aus Mailand stammend ist der Espresso heute die häufigste Kaffeezubereitungsart in Südeuropa. Den aromatisch süßen Geschmack gibt es natürlich auch hier unter den Valeo-Flüssigaromen. Das Espresso-Aroma ist ein Garant für erstklassige Torten, feine Cremes und besonders leckerem Sahneeis. Zaubern Sie doch auch einmal wirklich schmackhafte Pralinen damit. Sie benötigen dafür nur wenige Tropfen als Zutat und bekommen ein erstklassig süßes Ergebnis.

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  13. Schokolade Flüssigaroma

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    Der Diamant unter den süßen Träumen heißt Schokolade. Fermentierte und geröstete Kakaobohnen prägen den Geschmack und machen diese himmlische Substanz zu einem facettenreichen Giganten unter den Leckereien. Schokolade lässt sich in ganz verschieden Bereichen einbringen und sorgt durch gewisse Zusatzstoffe zur Ausschüttung von Glückshormonen im Körper. Nicht nur Diabetiker müssen aber auf die Leckereien verzichten, sondern auch Menschen, welche der Vielzahl an Kalorien entsagen sollten. Valeo bietet hier nun eine clevere Alternative an: Das Flüssigaroma Schokolade. Es bringt alle Vorzüge vereint in Ihre Speise und erzeugt somit auch ein besonders tolles Glücksgefühl beim Verzehr. Probieren Sie es aus und lassen sich überraschen. Das Aroma bringt selbst im Duft schon fantasievolle Gedanken in Ihre Sinne.

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  14. Apfel, grün Flüssigaroma

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    Unser grünes Valeo-Apfelaroma bietet neben dem normalen Apfelaroma die saure Variante. Es hat eine stark ausgeprägte Fruchtnote und sorgt somit für das erfrischende und zugleich spritzige Geschmackserlebnis. Es eignet sich ideal zum Backen, besonders bei der Zubereitung mit frischen sauren Äpfeln und dient als Geschmacksverstärker, da die meisten Aromen der Äpfel beim Erhitzen verloren gehen. Ebenso ist es in Cocktails ein toller Zusatz und bringt im Joghurt oder aber in der Götterspeise den anregenden Unterschied beim Verzehr. Bei der Zubereitung exotischer Mixgetränke erreichen Sie mit einem Hauch dieses Aromas eine völlig neue Geschmackskomposition.

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  15. Honig Flüssigaroma

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    Flüssigaromakonzentrat

    Ein süßer Duft von Honig liegt in der Luft. Natürlich können Sie dieses Valeo-Honigaromakonzentrat zur Herstellung von Duftkerzen benutzen, jedoch sind die Anwendungsmöglichkeiten gerade in der Zubereitung unterschiedlich feiner Speisen bestens geeignet. Wer auf handelsüblichen Honig verzichten möchte hat mit unserem Valeo-Aroma die beste Wahl getroffen. Die feinsten Cremes, Puddings, Kekse oder andere Süßspeisen bekommen im Handumdrehen die liebliche Nuance von Honig. Auch besonders gut geeignet für Würzpanaden, Marinaden (besonders zu Geflügel), frischen Früchten, Desserts und Eiscreme. Dem kreativen Anwender zaubert dieses Honigaroma schon bei der Verwendung ein breites Grinsen wie ein Honigkuchenpferd ins Antlitz. Seien Sie schlau und fleißig wie eine Biene und testen unser Valeo-Honigaroma.

    Noch keine Idee, wie Sie dieses tolle Aroma mischen können ? Dann lassen Sie sich doch einfach von unserer Rezeptdatenbank inspirieren.

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    Geliefert wird die 3ml Menge in einem auslaufsicheren Glasröhrchen (Vial) zur Verwendung in dem FlavourJet (TM), mittels dessen eine exakte Dosierung ( 0,01ml) möglich ist. Die weiteren Füllmengen werden in einer PE-Schraubflasche mit spitzem Auslass, Originalitätsring und kindersicherem Verschluß verschickt.

    Alle unsere Aromen werden entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung, sowie der ständig aktualisierten, deutschen Aromenverordnung entwickelt, geprüft und produziert. Das bedeutet, dass alle Aromen unter dem Begriff "Lebensmittelqualität" oder "Lebensmittelecht" geführt und verkauft werden dürfen und somit für jegliche Anwendungen in Nahrungs- und Genussmitteln geeignet sind.

    Dieses Aroma ist ebenfalls für die Verwendung in alkoholfreien Getränken, Backwaren, Desserts, Gelees, Milchprodukten und Teeblättern geeignet. Die jeweiligen Dosierungsempfehlungen können Sie der Spezifikation entnehmen.

    Größere Mengen fragen Sie bitte unter info@aromenhandel.de an.

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